Bun Cha de Hanoï — De l'humble plat de rue au repas présidentiel

Bun Cha — La fierté de Hanoï

Le Bun cha a acquis une renommée mondiale après la visite d'Obama en 2016. Il l'a dégusté avec Anthony Bourdain dans un petit restaurant de la rue Le Van Huu.

🍖 Composants

Galettes et tranches de porc grillées au charbon de bois ; vermicelles de riz ; sauce aigre-douce ; herbes fraîches.

🔥 Le Secret

Poitrine de porc marinée avec de la sauce de poisson, du sucre, de l'ail et de la crème de coco pendant 2-3 heures. Grillée au charbon de bois jusqu'à caramélisation.

🏆 Meilleurs Restaurants

1. Bun Cha Huong Lien (24 Le Van Huu) — "Le Restaurant d'Obama"
2. Bun Cha Dac Kim (1 Hang Manh)
3. Bun Cha Tuyet (34 Hang Than)